北京时间2025年7月15日5时34分，搭载天舟九号货运飞船的长征七号遥十运载火箭在我国文昌航天发射场点火发射。约10分钟后，天舟九号货运飞船与火箭成功分离并进入预定轨道，随后飞船太阳能帆板顺利展开，发射取得圆满成功。当天上午8时52分，天舟九号货运飞船成功对接于空间站天和核心舱后向端口。
这次天舟九号运送的物资中，航天食品占了不小的比重，而且航天员的太空菜谱上也有了新菜品。中国航天员科研训练中心刘微介绍，天舟九号货运飞船上行的航天食品总量超过了1.5吨，种类达到了190多种，其中副食增加了20多种，现在副食已经达到了90多种。新增的菜品包括麻婆豆腐、番茄鸡蛋、清炖马蹄、素三鲜等家常菜。研究人员通过技术攻关和工艺改进，将这些菜品送上了航天员的太空餐桌，最大限度保持了菜品原有的质构、色泽、风味和营养。航天食品从最初的一口式、牙膏式食品发展到现在主食、副食、即食、调味品以及新鲜果蔬，实现了“三食四品”的突破。随着航天员队伍不断壮大，更多菜系开始纳入航天食品的整体设计中，让航天员在太空中也能品尝到人间烟火气。
随天舟九号还上行了23项科学实验物资，总重量近780公斤。其中一个重要的实验项目是在微重力环境下研究骨骼肌前体细胞迁移的影响及其机制，以找寻克服肌肉萎缩的新途径。这项实验对于揭示空间环境导致肌肉萎缩的分子机制至关重要，有助于找到关键调控因子，从而为抵抗肌肉萎缩提供新的应对策略。
此外，天舟九号还携带了一项基于类器官芯片的空间生命科学实验，旨在研究空间特殊环境对人体血脑屏障及脑功能的影响。该实验将利用问天舱生物技术实验柜，构建微型脑类器官模型，模拟人脑的复杂微环境和对外界刺激的响应。通过这项研究，可以探究空间环境对人脑结构功能的影响和潜在机理，并为航天员在太空中长期驻留作业提供健康风险预测与干预手段。类器官芯片是一种前沿生物技术，可在体外以前所未有的方式模拟人体器官的主要结构功能特征，为生命科学、疾病研究和药物研发等提供新的技术手段和研究范式。
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