近日，知名演员刘晓庆在一档综艺节目中劝蔡明多吃点肉，因为她提到“很多吃素的朋友去世了”。她举了一个例子，说一个朋友吃了16年的素食后出现了骨质流失。这一言论引发了网友的广泛讨论。有人分享自己的外婆已经吃斋60年，84岁仍然身体健康；但也有人表示身边有朋友因长期不吃肉只吃素导致骨质流失，最终股骨头出现问题而瘫痪。
关于长期吃素是否会导致骨质流失的问题，重庆一家三甲医院的营养科专家陈医生解释道，骨质流失是指骨骼中的矿物质和骨基质逐渐减少，导致骨密度下降和骨微结构破坏的过程。这是骨质疏松症的核心病理基础，也是骨折风险升高的关键因素。
骨质流失的原因主要分为生理性原因和病理性原因。生理性原因主要是人在30岁以后，骨形成速率会逐渐低于骨吸收速率，加上雌激素、睾酮、甲状旁腺激素失衡会影响骨代谢，特别是绝经后的女性会因雌激素骤降加速骨质流失。病理性原因则包括甲状腺功能亢进、糖尿病、库欣综合征、类风湿关节炎、慢性肾病等疾病，以及长期使用糖皮质激素、抗癫痫药、质子泵抑制剂等药物的影响。
陈医生指出，长期吃素不会直接引发钙流失，但容易造成营养不均衡。如果身体长期缺乏钙、维生素D和蛋白质，也会出现骨质流失的问题。因此，素食爱好者应确保摄入足够的钙、维生素D和蛋白质，可以通过食用植物奶、豆腐、豆浆、深绿色蔬菜、芝麻、杏仁、无花果干、海带、蘑菇等食物来补充这些营养素。同时，减少饮酒和咖啡的摄入，加强室外锻炼，每周至少进行三次步行、慢跑或跳绳等运动，每次30分钟，室内可以做哑铃和弹力带等负重训练以增加骨密度。50岁以上的素食者最好每年做一次骨密度检查和血液检查，以避免骨质流失严重后发生骨折等不良后果。
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