夏季气温升高，冷藏食品成为许多人解暑的选择。然而，看似安全的冰箱却可能隐藏着一种致命威胁——李斯特菌。近日，一位怀孕37周的准妈妈因食用冷藏食品感染李斯特菌，最终导致流产，这一事件引发了广泛关注。南京市妇幼保健院医生表示，这种细菌在4摄氏度左右的低温环境中仍能存活并繁殖，因此被误食的风险较高。
数据显示，全球每年约有20万人感染李斯特菌，其中孕妇、新生儿和免疫力低下人群是高危群体。普通成年人感染后通常仅出现轻微症状，如发热、肌肉疼痛等，但对孕妇而言，感染可能导致流产、死胎或新生儿重症感染。李斯特菌可以通过胎盘屏障感染胎儿，严重时甚至危及生命。因此，孕妇若发现胎动异常或其他不适，应立即就医排查。
案例中的准妈妈并非个例。据研究统计，在发达国家，李斯特菌感染中约有1/4发生在孕妇身上。而在发展中国家，由于食品安全意识不足和冷链管理不完善，感染率可能更高。例如，一些家庭习惯将未加工的熟食、奶制品或蔬菜存放在冰箱中，为细菌滋生提供了条件。此外，部分消费者缺乏科学饮食知识，直接食用从冰箱取出的食物，进一步增加了感染风险。
为了有效预防李斯特菌感染，医生建议高风险人群养成良好的饮食习惯。首先，避免生食和卫生状况不明的冷饮；其次，从冰箱取出的食物最好加热至70摄氏度以上再食用，以确保彻底杀死细菌。同时，选购食材时应优先选择正规渠道的产品，并注意查看保质期和储存条件。对于孕妇来说，尽量减少摄入软质奶酪、烟熏海鲜等高风险食品，转而选择经过高温处理的安全食品。
通过上述措施，可以显著降低李斯特菌感染的概率。事实上，大多数感染病例都可以通过简单的预防手段避免。比如，美国某州曾开展一项针对孕妇的食品安全教育活动，结果显示，参与者中李斯特菌感染率下降了近60%。这表明，增强公众健康意识和普及科学知识至关重要。
总之，随着夏季的到来，冷藏食品虽能带来清凉，但也潜藏着不可忽视的风险。尤其是孕妇等特殊人群，更需提高警惕，采取科学合理的防护措施。只有做到防患于未然，才能真正守护自身和家人的健康。
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