又到了“吃瓜”的季节，一项新研究发现西瓜、冬瓜等瓜类食物中的瓜氨酸，有助减轻炎症、延缓衰老。瓜氨酸在人体代谢中具有重要作用，可以清除自由基，减少氧化应激，还能促进血液循环舒张血管，维持血压、血糖和血脂水平正常。西瓜中瓜氨酸含量最高，可降低体内氧化应激水平，减少炎症。
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